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饭店,在虚拟与实体之间……

常州大酒店:摘要:“七夕”在即,商家纷纷盯上了情侣消费,提前营造出浪漫温馨的情人节气氛。记者走访常州市场了解到,今年推出七夕套餐的餐厅有所减少,而星级酒店主推客房和自助 8月3日,陕西游客杨女士和家人本来高高兴兴来西宁旅游,没想到车停到停车场后,第二天被人划成了大花脸,找酒店和物业讨要说法时,被告知车场只提供停车位,不保管车辆 。

    “中午吃什么,上网团购一个?”几年前,便宜又方便的上网团购一出现,就让不少消费者欣喜不已。如今,这种形式方兴未艾,全新的移动第三方应用程序(简称APP)又席卷而来,只要在手机上选好想去的餐厅,无需和店小二沟通,点菜环节完全自助……进入互联网信息时代,消费者已经可以通过互联网找到几乎所有的美食,不管是地方特色还是大师手艺,甚至街角旮旯里的小店,都能够通过互联网搜到店面位置、优惠信息、他人评价等,便捷的方式让消费者与店家隔空对接。业内人士称,随着互联网的应用和普及,餐饮行业将迎来一种全新的销售模式。首次“吃螃蟹”的人们

    2012年年底,东港海逸在网上开店,上线三个多月,总销售额就超过90多万元。东港海逸广告处负责人说:“其实我们早在2009年就开始网络营销,从刚开始的特色餐饮、自助餐到现在的高端套餐,通过秒杀、抢拍、团购和时下流行的移动APP,我们一直和互联网保持着密切接触。目前企业的网上销售额能达到每月30万元,这对我们来说已经是个非常欣喜的成绩。在网上开专卖店后,品牌曝光率得到很大的提升。与以往团购模式相比,专卖店里的套餐可根据不同时间段、就餐人数以及相关主题营销,及时作出针对性的调整,销售更为灵活。”

    “随着互联网发展以及消费方式的改变,我们也一直在思考,怎么才能让传统私房菜馆搭上电子商务的快车。”太原某私房菜馆负责人表示,现在店内卖得最好的是499元的8人套餐,888元的12人套餐和1588元的12人包厢套餐,“网上营销后,店内的月销售额能达到20万元,曾创下日销3万元的最好纪录。”

    记者调查发现,我市一些热门餐饮机构,如圣鲸自助、梅府家宴、火宴山火锅自助、东港海逸等,都纷纷入驻网上商城,并开设品牌专卖店,以多样化的折扣套餐进行线上营销。电脑上的“百团大战”

    确实,互联网对餐饮业的影响正在与日俱深。曾经的电脑收银机、网络采购、点菜宝,对店家来说仅仅是单方面的减少环节、节约成本,在网络时代已经不算什么。互联网首次将店家和吃货们隔空联系起来的方式就是网络团购,几年前,国内开始涌现出大大小小的团购网站,最热闹时甚至出现“百团大战”,这些团购网站打出的最重要一张牌,就是餐饮业的团购。

    太原市烹饪餐饮协会工作人员称,团购让消费者可以用较低的价格获得一些价值较高的商品。而一些平时价格较高、人流较少的餐厅或者刚刚开业的餐馆,为了打响知名度、增加人气,也希望与团购网站合作。一时间,吃饭消费去团购网上抢拍成了“家常便饭”。只要有一台电脑或者一部手机,都可以轻松下载到一个团购网址。

    记者粗略地统计了一下,目前我市团购美食的网站就有糯米团、窝窝团、拉手网、QQ网购、58同城等十几家。这些团购网站里有着各类信息,且分类详细,操作简单。每个网站的餐饮消费页面都归类出各种消费类型,有湘菜、川菜、桂菜、粤菜、鲁菜、酒店类、家常菜、排挡类、糕点类、本土特色店,总之应有尽有。

    有4年餐饮业经验的黄俊称,团购在很短的时间内迅速入侵我市餐饮业,仅美团一家,我市一天就有近千家餐饮门店参加团购,像火宴山、德得轩、春天烤肉等门店,几乎全年都在团购。“尽管参与团购餐饮的门店越来越多,但是团购已远远不能满足时下消费者的需求。”APP,手机里的饭店

    “我们现在很少团购美食了,都用手机APP点餐,方便省事!”在泰嘉贸易有限公司工作的李杰得意地告诉记者,“团购太受限,到店里点菜又特费事儿,你看,打开我的手机APP,进入外卖频道,就可以搜索到附近的火锅、炒菜、水果、蛋糕、饮料、水饺等外卖信息。比如选定北美新天地的田园鲜果社区店,火龙果、哈密瓜、奇异果都比市场价便宜,一罐可乐才一分钱,从早8时30分到晚8时都可以送货,我可以随时随地下单、付款,只需留下送货地址和电话,外卖商户就会按时把新鲜食物送上门了。方便吧?”

    记者看到,这种移动APP平台可以让消费者查看餐厅的电子菜单,通过图文介绍点好菜后保存订单,到店用手机扫描餐厅二维码,直接下单到厨房,省去服务员现场点单的时间,并且能够直接享受店家随时更新的优惠折扣。结账时再扫一下二维码,还能使用支付宝钱包快速付款,便利度大大提高,商家的成本也直线降低。

    “移动互联网除了给消费者提供觅食信息,还给商户提供了掌握客流量、随时修改菜单的便捷。”三月海蓝西点店的老板乔女士告诉记者,她的店里用手机APP接单后台,只要使用手机就能上传糕点照片、修改价格、库存,管理外卖和订单,还能设置各种优惠活动。也就是说,商家可以脱离团购网站,自己搞团购了。未来,还将发生什么

    互联网浪潮汹涌来袭,传统餐饮行业准备好了吗?对此,太原市烹饪餐饮协会副会长李镛表示,近年来,我市众多餐饮业商家一直在探讨餐饮业与网络的结合,最开始主要通过建立信息类网站与团购网站两种方式来进行,但这两种形式也暴露了不少弊端。信息类网站不可避免地出现了大量非消费者的无效点评,团购恶性竞争使得消费者针对团购的投诉量不断攀升,反而搞坏了商家的口碑。很多商家也发现花钱做了团购,结果每次被吸引来的大多是图便宜的消费者,回头客留存很少。

    “我们现在比较看好移动互联网,以前市民熟悉的餐饮网络服务以信息类和优惠团购类为主,这种营销类产品只能为线下商户引流,并没有触及传统行业本质,而手机餐饮服务APP则是第一款真正意义上介入线下交易和服务流程的移动互联网产品。今后,餐饮业信息化将改变传统餐饮业的成本结构,让消费者从"看到这家店"的物理识别转变为"找到这家店"的信息识别。”李镛称,消费者不必在规定的时间和地点完成餐厅消费,而是可以通过手机随时随地点餐下单。从这种意义上来看,餐饮APP不仅是一款简单的工具,它很可能会成为这个行业发展中的一个里程碑、一个转折点,通过改变市民的消费习惯和商家的营销模式,对餐饮行业的未来产生深远的影响。

常州大酒店 很早很早以前,我们水牛家族就为人类所用。春耕夏种,田间劳作的我们甚至是一家人几代人的生计所在。我们黑黝黝的外形壮实的身躯看起来一点不吸引人,然而我们却被务农。 3月21日,新安县第二届餐饮文化节名优小吃展销会开幕,活动将持续4天。该活动由新安县餐饮行业协会主办,60多家当地的餐饮企业参展。 3月22日,记者在展销会上发现,除了新。

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